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料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん 貸出中

川上文代／著 -- 永岡書店 -- 2011.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｶﾜ/ 00110701903 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 136878800
書名 料理をもっとおいしく見せる盛りつけのきほん
書名ヨミ ﾘｮｳﾘｵ ﾓｯﾄ ｵｲｼｸ ﾐｾﾙ ﾓﾘﾂｹﾉ ｷﾎﾝ
著者名 川上文代 ／著  
著者名ヨミ ｶﾜｶﾐ ﾌﾐﾖ  
出版地 東京
出版者 永岡書店
出版年 2011.10
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-522-43002-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-522-43002-6
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 ふだん家庭でよく作る料理の盛りつけ方を中心に、盛りつけの基本ルールやポイントなどを紹介。料理を美味しく見せる様々なコツを網羅。また、季節感を演出する方法など、ワンランク上の盛りつけテクニックも紹介。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修なども体験する。現在は、デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室を主宰し、テレビや雑誌等多方面で活躍。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。