資料詳細

給食管理実習のための計画と運用の手引き貸出可

名古屋文理大学短期大学部名古屋文理栄養士専門学校給食管理実習研究会／編 -- 学建書院 -- 2011.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5L /ﾅｺ/	00110668428	図書	貸出可	利用可

マーク種別	日販マーク
マーク番号	136316000
書名	給食管理実習のための計画と運用の手引き
書名ヨミ	ｷｭｳｼｮｸｶﾝﾘｼﾞｯｼｭｳﾉﾀﾒﾉｹｲｶｸﾄｳﾝﾖｳﾉﾃﾋﾞｷ
著者名	名古屋文理大学短期大学部名古屋文理栄養士専門学校給食管理実習研究会／編
著者名ヨミ	ﾅｺﾞﾔﾌﾞﾝﾘﾀﾞｲｶﾞｸﾀﾝｷﾀﾞｲｶﾞｸﾌﾞﾅｺﾞﾔﾌﾞﾝﾘｴｲﾖｳｼｾﾝﾓﾝｶﾞｯｺｳｷｭｳｼｮｸｶﾝﾘｼﾞｯｼｭｳｹﾝｷｭｳｶｲ
版表示	第２版
出版地	東京
出版者	学建書院
出版年	2011.3
頁数・図版	１４７ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般注記	文献あり
ISBN	4-7624-1873-0
ISBN(新)	978-4-7624-1873-0
本体価格	２８００円
NDC分類(8版)	498.59
NDC分類(9版)	498.59
件名	給食
内容紹介	実践的な給食運営を体得し、即戦力となり栄養士を養成することに重点をおいて編集した実習書。給食計画とその運用について、ポイントを丁寧にまとめた。日本人の食事摂取基準２０１０年版に準拠。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。