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栄養士のための給食実務論 貸出可

芦川修貮／編 -- 学建書院 -- 2011.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｱｼ/ 00110668435 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 22120093
書名 栄養士のための給食実務論
書名ヨミ ｴｲﾖｳｼﾉ ﾀﾒﾉ ｷｭｳｼｮｸ ｼﾞﾂﾑ ﾛﾝ
著者名 芦川修貮 ／編, 古畑公 ／編, 芦川修貮 ／〔ほか〕執筆  
著者名ヨミ ｱｼｶﾜ ｼｭｳｼﾞ , ﾌﾙﾊﾀ ﾀﾀﾞｼ , ｱｼｶﾜ ｼｭｳｼﾞ  
版表示 第３版
出版地 東京
出版者 学建書院
出版年 2011.8
頁数・図版 ２１０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 索引あり
ISBN 4-7624-2870-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7624-2870-8
本体価格 ２４００円
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
件名 給食
内容紹介 将来特定給食施設などにおいて、施設の栄養管理者として活躍する栄養士の養成を目的とした教科書。入院時食事療養、保育所給食、学校給食などに関する記述を最新の法令、行政指導に即して見直し、改善した改訂版。
著者紹介 【芦川】実践女子短期大学教授。

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