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ヌードルの文化史 貸出可

クリストフ・ナイハード／著 -- 柏書房 -- 2011.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾅｲ/ 00110628095 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 123398400
書名 ヌードルの文化史
書名ヨミ ﾇｰﾄﾞﾙﾉ ﾌﾞﾝｶｼ
著者名 クリストフ・ナイハード ／著, シドラ房子 ／訳  
著者名ヨミ ﾅｲﾊｰﾄﾞ ｸﾘｽﾄﾌ , ｼﾄﾞﾗ ﾌｻｺ  
出版地 東京
出版者 柏書房
出版年 2011.7
頁数・図版 ３５８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
原書名 Ｄｉｅ　Ｎｕｄｅｌ．∥の翻訳
ISBN 4-7601-3999-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7601-3999-6
本体価格 ２８００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 麺類
内容紹介 麺類大好き人間の著者が、各地のヌードル、パスタ、麺について、料理法、その起源や伝播、名称の由来、歴史的背景などを調査・考察し、様々なエピソードを交えながら紹介。世界のヌードル文化を通覧できる１冊。
著者紹介 【ナイハード】スイス、バーゼル生まれ。ジャーナリストおよび政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシアおよび東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。２００７年より「ジュートドイチェ・ツァイトゥング」東京支局長。

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