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チーズの歴史 ５０００年の味わい豊かな物語 Ｐ－ｖｉｎｅ　ｂｏｏｋｓ 貸出可

アンドリュー・ドルビー／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 2011.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /ﾄﾙ/ 00110638988 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 122979500
書名 チーズの歴史
書名ヨミ ﾁｰｽﾞﾉ ﾚｷｼ
副書名 ５０００年の味わい豊かな物語
著者名 アンドリュー・ドルビー ／著, 久村典子 ／訳  
著者名ヨミ ﾄﾞﾙﾋﾞｰ ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ , ﾋｻﾑﾗ ﾉﾘｺ  
出版地 東京
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年 2011.7
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｐ－ｖｉｎｅ　ｂｏｏｋｓ・
一般注記 文献あり　索引あり
原書名 Ｃｈｅｅｓｅ．∥の翻訳
ISBN 4-86020-426-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-86020-426-6
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 チーズ－歴史
内容紹介 おもしろくて役に立つチーズの事実、秘話や写真、絵画を満載し、古今の選りすぐりのレシピも掲載した、「スパイスの人類史」著者によるチーズ本。「日本におけるチーズ受容の歴史」を解説として付けた決定版。
著者紹介 【ドルビー】フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。

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