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ニューヨーク変わりゆく街の食文化食文化年代記２００１－２０１０貸出可

松本紘宇／著 -- 明石書店 -- 2011.3

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	673.9 /ﾏﾂ/	00110580263	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	日販マーク
マーク番号	121814500
書名	ニューヨーク変わりゆく街の食文化
書名ヨミ	ﾆｭｰﾖｰｸｶﾜﾘﾕｸﾏﾁﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶ
副書名	食文化年代記２００１－２０１０
著者名	松本紘宇／著
著者名ヨミ	ﾏﾂﾓﾄﾋﾛﾀｶ
出版地	東京
出版者	明石書店
出版年	2011.3
頁数・図版	３７２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	4-7503-3357-3
ISBN(新)	978-4-7503-3357-1
本体価格	２４００円
NDC分類(8版)	673.9
NDC分類(9版)	673.97
件名	飲食店　ニューヨーク
内容紹介	「グルメジャーナル」の連載「ニューヨーク・食のワンダーランド」と、「週刊ホテルレストラン」の連載「マンハッタン・ダイニング・バトル」を１冊にまとめて書籍化。２００１～１０年までの、ＮＹの食文化年代記。
著者紹介	１９４２年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。６９年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、７５年ニューヨーク初のすし専門店竹寿司を開店。現在、食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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