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地域食材大百科 第５巻 持出禁

-- 農山漁村文化協会 -- 2011.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 498.5 /ﾉｵ/5 00110522737 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual
書庫郷土 T498L /ﾌｼ/ 00110991243 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21896250
書名 地域食材大百科
書名ヨミ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
巻次 第５巻
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.2
頁数・図版 ４２１ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 魚介類，海藻
巻の著者 藤原昌高／著
一般注記 索引あり
ISBN 4-540-09265-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-09265-7
本体価格 １２０００円
NDC分類(8版) 498.52
NDC分類(9版) 498.52
件名 水産物　日本　便覧
内容紹介 アナゴ、マダイ、ギンダラなど、４６０品目の魚介類、海藻を収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食品も多数掲載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。