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地域食材大百科 第４巻 持出禁

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 498.5 /ﾉｵ/4 00110522799 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21862682
書名 地域食材大百科
書名ヨミ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
著者名 農山漁村文化協会 ／編  
著者名ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ  
巻次 第４巻
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.11
頁数・図版 ４９８ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ
ISBN 4-540-09264-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-09264-0
本体価格 11000
NDC分類(8版) 498.52
NDC分類(9版) 498.52
件名 食品－便覧
内容紹介 羊、マムシ、エリンギなど、９９品目の乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこを収録した大百科。それぞれ概要、食材としての特徴や調理での活かし方などを紹介。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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