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江戸グルメ誕生時代考証で見る江戸の味貸出可

山田順子／著 -- 講談社 -- 2010.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ﾔﾏ/	00110501640	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	21859008
書名	江戸グルメ誕生
書名ヨミ	ｴﾄﾞｸﾞﾙﾒﾀﾝｼﾞｮｳ
副書名	時代考証で見る江戸の味
著者名	山田順子／著
著者名ヨミ	ﾔﾏﾀﾞｼﾞｭﾝｺ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2010.11
頁数・図版	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	文献あり
ISBN	4-06-216030-7
ISBN(新)	978-4-06-216030-8
本体価格	１４００円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.81
件名	食生活　日本　歴史　江戸時代
内容紹介	江戸前といわれる魚介類を中心に江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店などを楽しく紹介。江戸の味がどのようにしてできたのかを解明する。
著者紹介	１９５３年広島県生まれ。専修大学文学部卒。コピーライター、ＣＭディレクターを経て、放送作家。８２年ＮＨＫ「クイズ面白ゼミナール」歴史クイズの出題・構成担当、以後数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がけ、２００９年ＴＢＳ「ＪＩＮ－仁－」の時代考証を担当。

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