柴田書店/編 -- 柴田書店 -- 2010.9

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /シハ/ 00110875710 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21821139
書名 パテとテリーヌ
書名ヨミ パテト テリーヌ
著者名 柴田書店 /編  
著者名ヨミ シバタ ショテン  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2010.9
頁数・図版 123p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 フレンチテクニック・
一般注記 並列タイトル:Pa^te´s et Terrines 並列シリーズ名:Technique francaise
ISBN 4-388-06082-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06082-5
本体価格 1800円
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 料理のスタートを飾るテリーヌ。伝統的な手法から最新の傾向まで、パテとテリーヌの魅力を引き出すための技術を6名のシェフが指導。基本の作り方はプロセス写真で解説。バラエティ豊かなメニューを掲載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。