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食品業界のしくみ 図解雑学 貸出可

齋藤訓之／著 -- ナツメ社 -- 2010.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ｻｲ/ 00110444626 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21799299
書名 食品業界のしくみ
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝ ｷﾞｮｳｶｲﾉ ｼｸﾐ
副書名 図解雑学
著者名 齋藤訓之 ／著  
著者名ヨミ ｻｲﾄｳ ｻﾄｼ  
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版年 2010.7
頁数・図版 ２５５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
ISBN 4-8163-4913-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8163-4913-3
本体価格 １３５０円
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.09
件名 食品工業　日本
内容紹介 再編が活発化する食品業界のしくみを、多数の図版を用いながら、わかりやすく解説する。原材料の生産と流通、食品業界を支える技術、戦略、今日の市場と課題などを紹介。就職・転職する人に最適な１冊。
著者紹介 １９６４年北海道生まれ。中央大学文学部卒。「喫茶店経営」「月刊食堂」編集者、「農業経営者」副編集長、「日経レストラン」記者、日経ＢＰコンサルティング「ブランド・ジャパン」責任者等を経て現在フリーランス。著書「図解雑学外食業界のしくみ」等。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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