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戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト 貸出可

高森直史／著 -- 光人社 -- 2010.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 394 /ﾀｶ/ 00110442349 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21794594
書名 戦艦大和の台所
書名ヨミ ｾﾝｶﾝ ﾔﾏﾄﾉ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ
副書名 海軍食グルメ・アラカルト
著者名 高森直史 ／著  
著者名ヨミ ﾀｶﾓﾘ ﾅｵﾌﾐ  
出版地 東京
出版者 光人社
出版年 2010.7
頁数・図版 ２５７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｂａｔｔｌｅ－Ｓｈｉｐ　ＹＡＭＡＴＯ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ
ISBN 4-7698-1474-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7698-1474-0
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 394
NDC分類(9版) 397.9
件名 海軍//日本//歴史//1868-1945
内容紹介 海軍将兵の健康を支え、艦隊勤務に潤いをあたえた海軍料理。その烹炊作業、調理システム、海軍の食文化を明らかにする。海軍グルメを作ったメシ炊き兵たちの気概を描く、ウンチク満載の食生活史。
著者紹介 １９３９年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。６５年海上自衛隊幹部候補生学校卒。護衛艦補給長、防衛大学校教官、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課等を歴任。元１等海佐。２００７年佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。１０年瑞宝小綬章受章。管理栄養士、海軍料理研究家。

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