資料詳細

生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳定番料理もあっという間にできる、ムダなし冷凍術貸出中

池上正子／著 -- 永岡書店 -- 2010.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｲｹ/	00110544319	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21760153
書名	生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳
書名ヨミ	ﾅﾏﾃﾞﾚｲﾄｳｿﾉﾏﾏﾁｮｳﾘﾉｽｺﾞﾜｻﾞﾍﾞﾝﾘﾁｮｳ
副書名	定番料理もあっという間にできる、ムダなし冷凍術
著者名	池上正子／著
著者名ヨミ	ｲｹｶﾞﾐﾏｻｺ
出版地	東京
出版者	永岡書店
出版年	2010.5
頁数・図版	１２７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	索引あり
ISBN	4-522-42700-X
ISBN(新)	978-4-522-42700-2
本体価格	９８０円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	食材も時間も無駄にしない、「生のまま冷凍」の画期的な保存法＆調理のポイントを伝授。さらに、解凍せずに冷凍したものをそのまま調理できる、冷凍素材別のかんたんレシピも紹介する。
著者紹介	短大卒業後、調理師学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。２００２年イタリアに留学、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務し、料理研究家として独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍。著書「冷凍保存・解凍ワザで食材使い切りＢＯＯＫ」など。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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