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家庭で楽しむモロッコ料理タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー＆マイルドな本格レシピ貸出可

小川歩美／著 -- 河出書房新社 -- 2010.5

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｵｶ/	00110424772	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21761267
書名	家庭で楽しむモロッコ料理
書名ヨミ	ｶﾃｲﾃﾞﾀﾉｼﾑﾓﾛｯｺﾘｮｳﾘ
副書名	タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー＆マイルドな本格レシピ
著者名	小川歩美／著
著者名ヨミ	ｵｶﾞﾜｱﾕﾐ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	2010.5
頁数・図版	９４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-309-28212-1
ISBN(新)	978-4-309-28212-1
本体価格	１６００円
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	料理（モロッコ）
内容紹介	モロッコの二大代表料理「タジン」と「クスクス」を中心に、異国情緒あふれる単品料理からスイーツ＆ドリンクまで。本場仕込みの著者が伝える、家庭で作れる本格的モロッコ料理レシピ集。
著者紹介	モロッコ料理店「ＥＮＲＩＱＵＥ　ＭＡＲＲＵＥＣＯＳ」店主。２００４～０８年モロッコにて、４軒のレストランと料理教室で修業を積んだのち、料理研究家の元に弟子入りし、腕を磨く。０８年帰国。０９年モロッコ料理店オープン。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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