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地域食材大百科 第１巻 持出禁

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 498.5 /ﾉｵ/1 00110430735 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21735351
書名 地域食材大百科
書名ヨミ ﾁｲｷ ｼｮｸｻﾞｲ ﾀﾞｲﾋｬｯｶ
著者名 農山漁村文化協会 ／編  
著者名ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ  
巻次 第１巻
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.3
頁数・図版 ４２４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
巻の書名 穀類・いも・豆類・種実
一般注記 索引あり
ISBN 4-540-09261-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-09261-9
本体価格 １１０００円
NDC分類(8版) 498.52
NDC分類(9版) 498.52
件名 食品　便覧
内容紹介 米ぬか利用も含むコメ、エンバクも収録したムギ類、シコクビエなどの雑穀、豆類、ゴマ・ヒマワリなどの種実と芋類まで、４５品目を収録した百科。日本内外のコメ調理法一覧など図版も豊富に掲載。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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