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魚のさばき方 食の教科書 貸出可

-- 枻出版社 -- 2010.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ﾊﾗ/ 00110541660 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 110536600
書名 魚のさばき方
書名ヨミ ｳｵﾉ ｻﾊﾞｷｶﾀ
出版地 東京
出版者 枻出版社
出版年 2010.3
頁数・図版 １９７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 食の教科書・
一般注記 並列タイトル：Ｂａｓｉｃ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｏｆ　ｃｌｅａｎ　ｆｉｓｈ　並列シリーズ名：Ｆｏｏｄ　ｆｏｒ　ｆｕｎ　ｓｅｒｉｅｓ
ISBN 4-7779-1570-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7779-1570-5
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 料理　魚
内容紹介 マダイからタコまで、全３８種に及ぶ魚のさばき方を網羅。鮮度抜群の魚を１尾丸ごと、自慢の包丁を手に、自分でさばく楽しさを徹底的に伝授する。自分でさばいて楽しめる料理レシピも収録。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。