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４７都道府県・地野菜／伝統野菜百科 持出禁

成瀬宇平，堀知佐子／著 -- 丸善 -- 2009.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 626 /ﾅﾙ/ 00110516859 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21684703
書名 ４７都道府県・地野菜／伝統野菜百科
書名ヨミ ｼｼﾞｭｳｼﾁ ﾄﾄﾞｳﾌｹﾝ ｼﾞﾔｻｲ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾔｻｲ ﾋｬｯｶ
著者名 成瀬宇平，堀知佐子 ／著  
著者名ヨミ ﾅﾙｾ ｳﾍｲ , ﾎﾘ ﾁｻｺ  
出版地 東京
出版者 丸善
出版年 2009.11
頁数・図版 ３４８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 参考文献：ｐ．３３５
ISBN 4-621-08204-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-621-08204-1
本体価格 3800円
NDC分類(8版) 626
NDC分類(9版) 626
件名 蔬菜
内容紹介 有効成分を多く含み、色や味の多様性など多くの魅力を持つ地野菜・伝統野菜。日本各地のバリエーションに富むそれらの野菜について、ルーツ、特色から食べ方までを、都道府県ごとにまとめたユニーク百科。
著者紹介 【成瀬】鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「食材図典１、２、３」など。

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