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若林三弥子の蒸しいため野菜調理のスーパーテクニック貸出可

若林三弥子／著 -- メディアファクトリー -- 2009.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾜｶ/	00110379720	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21767819
書名	若林三弥子の蒸しいため
書名ヨミ	ﾜｶﾊﾞﾔｼﾐﾔｺﾉﾑｼｲﾀﾒ
副書名	野菜調理のスーパーテクニック
著者名	若林三弥子／著
著者名ヨミ	ﾜｶﾊﾞﾔｼﾐﾔｺ
出版地	東京
出版者	メディアファクトリー
出版年	2009.11
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-8401-3102-3
ISBN(新)	978-4-8401-3102-5
本体価格	１３００円
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.37
件名	料理－野菜
内容紹介	超シンプルで栄養満点、野菜がたっぷり食べられる「蒸しいため」を紹介。野菜のうま味を水蒸気の力で引き出し、そのうま味を野菜に戻すテクニックを使った美味しいレシピが満載。たれ・ドレッシングも掲載。
著者紹介	１９５８年大阪生まれ。同志社大学法学部卒。２００５年料理教室“ｂｏａ　ｍｅｓａ”をスタート。０６年“エコールエミーズ”プロフェショナルコースディプロマ取得。著書に「おくちにあえば、うれしいです」「おくちにあえば、うれしいです　ｐａｒｔ２」「ワイン年のひと皿」がある。

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