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「京味」の十二か月 貸出可

西健一郎／著 -- 文藝春秋 -- 2009.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ﾆｼ/ 00110317081 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21671007
書名 「京味」の十二か月
書名ヨミ ｷｮｳｱｼﾞﾉ ｼﾞｭｳﾆｶｹﾞﾂ
著者名 西健一郎 ／著, 平岩弓枝 ／著  
著者名ヨミ ﾆｼ ｹﾝｲﾁﾛｳ , ﾋﾗｲﾜ ﾕﾐｴ  
出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版年 2009.10
頁数・図版 ２５３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-16-371890-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-16-371890-3
本体価格 ２７６２円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する…。当代最高峰との誉れ高い「京味」の主人、西健一郎が魅せる四季の味。京料理の巨匠が、作家を相手に、技の全容を明かした垂涎の１００余点。
著者紹介 【西】昭和１２年京都生まれ。京都の割烹店で修業ののち、東京・新橋に「京味」を開店。著書に「日本のおかず」「京味のお椀」などがある。

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