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ベーグルマスターブック 人気店のベーグルと店づくり 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2009.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｼﾊ/ 00110316084 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21644106
書名 ベーグルマスターブック
書名ヨミ ﾍﾞｰｸﾞﾙ ﾏｽﾀｰ ﾌﾞｯｸ
副書名 人気店のベーグルと店づくり
著者名 柴田書店 ／編  
著者名ヨミ ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2009.8
頁数・図版 １６５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｂａｇｅｌ　ｍａｓｔｅｒ　ｂｏｏｋ　文献あり
ISBN 4-388-06058-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-388-06058-0
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 588.32
件名 パン
内容紹介 ベーグルの歴史から、ベーグルが評判の１０店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを収録した、シンプルだけど奥深いベーグルの世界に触れる１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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