マリオン・ネッスル/〔著〕 -- 岩波書店 -- 2009.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ネツ/ 00110311478 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21644682
書名 食の安全
書名ヨミ ショクノ アンゼン
副書名 政治が操るアメリカの食卓
著者名 マリオン・ネッスル /〔著〕, 久保田裕子 /訳, 広瀬珠子 /訳  
著者名ヨミ ネスル マリオン , クボタ ヒロコ , ヒロセ タマコ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2009.7
頁数・図版 293,11p
大きさ 20cm
一般注記 索引あり
原書名 Safe food.∥の翻訳
ISBN 4-00-023461-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-00-023461-0
本体価格 2800円
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品衛生 アメリカ合衆国
内容紹介 私たちが日々口にしている食品の安全性は、誰がどのように守っているのか。食品業界と議員の癒着から、大腸菌O157による食中毒事件、バイオテロに至るまで、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
著者紹介 【ネッスル】ニューヨーク大学、栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。