資料詳細

農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵野菜・山菜・果物を長く楽しむ貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	588 /ﾉｵ/	00110644606	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21601901
書名	農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵
書名ヨミ	ﾉｳｶｶﾞｵｼｴﾙｶｺｳﾎｿﾞﾝﾁｮｿﾞｳﾉﾁｴ
副書名	野菜・山菜・果物を長く楽しむ
著者名	農文協／編
著者名ヨミ	ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.6
頁数・図版	１９１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-540-09196-4
ISBN(新)	978-4-540-09196-4
本体価格	１１４３円
NDC分類(8版)	588
NDC分類(9版)	596
件名	食品加工
内容紹介	干し野菜、りんご乾燥法、山菜干しなど太陽、寒さ、雪、土やわらなどの自然力を活かすコツ、さらには冷凍・冷蔵庫活用術、加工方法、保存、貯蔵の原理など食べ物を長く楽しむ農家の知恵満載の１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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