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スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために 貸出可

河岸宏和／著 -- 東洋経済新報社 -- 2009.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.8 /ｶﾜ/ 00110281337 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21586220
書名 スーパーの裏側
書名ヨミ ｽｰﾊﾟｰﾉ ｳﾗｶﾞﾜ
副書名 安全でおいしい食品を選ぶために
著者名 河岸宏和 ／著  
著者名ヨミ ｶﾜｷﾞｼ ﾋﾛｶｽﾞ  
出版地 東京
出版者 東洋経済新報社
出版年 2009.4
頁数・図版 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-492-22297-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-492-22297-3
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 673.8
NDC分類(9版) 673.86
件名 スーパー・マーケット
内容紹介 法律に触れない「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態とは。「食品業界を知り尽くした男」が、バックヤード＆食品流通の舞台裏を暴露する。６０万部突破『食品の裏側』に続く裏側シリーズ第２弾。
著者紹介 １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業後、農場から嘱託までの品質管理を実践中。著書に「ビジュアル図解食品工場のしくみ」などがある。

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