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お菓子は世につれ世は菓子につれ お菓子の日本史 貸出可

吉田菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2009.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /ﾖｼ/ 00110269069 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21633959
書名 お菓子は世につれ世は菓子につれ
書名ヨミ ｵｶｼﾜ ﾖﾆﾂﾚ ﾖﾜ ｶｼﾆﾂﾚ
副書名 お菓子の日本史
著者名 吉田菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ  
出版地 東京
出版者 朝文社
出版年 2009.2
頁数・図版 ２０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-88695-219-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-88695-219-6
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 菓子　日本　歴史
内容紹介 神話時代から現代まで日本の菓子歴史は長い。鉄砲とともに伝来した南蛮菓子。文明開化の夜会を飾った西洋菓子。専門的視点から見た、日本のお菓子の歴史。興味深い逸話満載の、お菓子を通したユニークな社会文化史。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒。渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。数々の国際賞を受賞。帰国後、ブールミッシュ開業。現在同社社長。製菓・フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、講演等で活躍。俳号・南舟子。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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