資料詳細

ここから聞きたい！日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全貸出可

江上佳奈美／監修 -- 旭屋出版 -- 2009.3

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｱｻ/	00110246343	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21648395
書名	ここから聞きたい！日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全
書名ヨミ	ｺｺｶﾗｷｷﾀｲﾆﾁｼﾞｮｳｶﾗﾜｶﾙｼｮｸﾄﾘｮｳﾘﾉｱﾝｼﾝｱﾝｾﾞﾝ
著者名	江上佳奈美／監修
著者名ヨミ	ｴｶﾞﾐｶﾅﾐ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2009.3
頁数・図版	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	文献あり
ISBN	4-7511-0822-0
ISBN(新)	978-4-7511-0822-2
本体価格	１５００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	498.54
件名	食品衛生
内容紹介	ニュース性のある安全の話題から、身近で起きる食中毒や事故、安全な調理法や保存法、調理器具の扱い方まで幅広く取り上げ、イラストを交えてわかりやすく解説。おいしく楽しい食卓、家族の健康に役立つ１冊。
著者紹介	１９５９年東京生まれ。学習院大学仏文科を経て、パリ「コルドンブルー料理学校」グランディプロム取得。８９年江上料理学院副院長に就任。料理研究家。フードアドバイザー。食育インストラクター協会公認の食育インストラクター。

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