資料詳細

日本のお米、日本のご飯Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｒｉｃｅ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｂｏｏｋ講談社のお料理ｂｏｏｋ貸出可

土井善晴／著 -- 講談社 -- 2009.2

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.3 /ﾄｲ/	00110240174	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21551866
書名	日本のお米、日本のご飯
書名ヨミ	ﾆﾎﾝﾉｵｺﾒﾆﾎﾝﾉｺﾞﾊﾝ
副書名	Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｒｉｃｅ　ｃｏｏｋｉｎｇ　ｂｏｏｋ
著者名	土井善晴／著
著者名ヨミ	ﾄﾞｲﾖｼﾊﾙ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2009.2
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２１×２２ｃｍ
叢書名・叢書番号	講談社のお料理ｂｏｏｋ・
ISBN	4-06-278408-4
ISBN(新)	978-4-06-278408-5
本体価格	１８００円
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(9版)	596.3
件名	料理－米
内容紹介	日本人にとってもっとも基本、かつ特別な食材であるお米。伝統的なものから日常気軽に作るものまで、季節や体調に合わせたお米料理レシピが満載。お米を一生おいしく食べるための決定保存版。
著者紹介	１９５７年大阪府生まれ。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。料理研究家の父、土井勝氏の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案。テレビ、雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍。料理研究家。「おいしいもの研究所」主宰。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。