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もっとひろがる国産米粉クッキング 小麦・卵・牛乳なしでここまでできる 貸出可

坂本佳奈／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｻｶ/ 00110215158 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21532193
書名 もっとひろがる国産米粉クッキング
書名ヨミ ﾓｯﾄ ﾋﾛｶﾞﾙ ｺｸｻﾝ ｺﾒｺ ｸｯｷﾝｸﾞ
副書名 小麦・卵・牛乳なしでここまでできる
著者名 坂本佳奈 ／著, 坂本廣子 ／著  
著者名ヨミ ｻｶﾓﾄ ｶﾅ , ｻｶﾓﾄ ﾋﾛｺ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.12
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-540-08248-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-540-08248-1
本体価格 １４００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 フライやシチュー、パン、クレープ、ケーキなど、小麦・卵・牛乳が当たり前の料理も米粉だけでこんなにおいしい。カリッ、サクッ、しっとりでローカロリ。米粉をもっと使いたくなる目からウロコの和洋中レシピ本。
著者紹介 【坂本佳奈】兵庫県立姫路工業大学卒。大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。専攻は食環境科学。食育の実践と世界の発酵食品や食文化の研究を行っている。食文化においては中央アジア、中国が専門。食文化・料理研究家。

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