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旬菜膳語 貸出可

林望／著 -- 岩波書店 -- 2008.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾊﾔ/ 00110181699 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21513341
書名 旬菜膳語
書名ヨミ ｼｭﾝｻｲ ｾﾞﾝｺﾞ
著者名 林望 ／著  
著者名ヨミ ﾊﾔｼ ﾉｿﾞﾑ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2008.10
頁数・図版 ２７３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-00-023454-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-00-023454-2
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 596.04
NDC分類(9版) 914.6
件名 料理
内容紹介 在宅している限り、自ら厨房に立つという食通のリンボウ先生が、旬の食材と料理について、底知れぬ薀蓄を傾けながら語る食物文化史。料理法の今昔を俎上に載せ、食欲と知識欲を旺盛に刺激する、秋の夜長に格好の書。
著者紹介 １９４９年東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒。同大学院博士課程修了。専門は書誌学、国文学。ケンブリッジ大学客員教授、東京藝術大学助教授等を歴任。作家、書誌学者。日本エッセイスト・クラブ賞、国際交流奨励賞、講談社エッセイ賞受賞。著書多数。

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