資料詳細

本格メキシコ料理の調理技術タコス＆サルサトルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…ｅｔｃ．貸出可

渡辺庸生／著 -- 旭屋出版 -- 2008.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2L /ﾜﾀ/	00110988168	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21568891
書名	本格メキシコ料理の調理技術タコス＆サルサ
書名ヨミ	ﾎﾝｶｸﾒｷｼｺﾘｮｳﾘﾉﾁｮｳﾘｷﾞｼﾞｭﾂﾀｺｽｱﾝﾄﾞｻﾙｻ
副書名	トルティージャの技術、タコスのバリエーション、サルサのレシピ、唐辛子の使い方…ｅｔｃ．
著者名	渡辺庸生／著
著者名ヨミ	ﾜﾀﾅﾍﾞﾖｳｾｲ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2008.9
頁数・図版	１２５ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般注記	文献あり
ISBN	4-7511-0750-X
ISBN(新)	978-4-7511-0750-8
本体価格	２５００円
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	料理（西洋）－メキシコ
内容紹介	主食であるマサの練り方、トルティージャの伸し方・焼き方を写真プロセスで丁寧に解説。ほか、様々なタコス料理、一品料理、サルサ＆チレの料理ごとの解説を掲載し、作り方を紹介。世界の唐辛子図鑑付き。
著者紹介	１９４８年神戸生まれ。７４年メキシコへ渡る。「ＨＡＣＩＥＮＤＡ　ＤＥ　ＬＯＳ　ＭＯＲＡＬＥＳ」「ＭＥＳＯＮ　ＤＥＬ　ＣＡＢＡＬＬＯ　ＢＡＹＯ」にて２年間修行。７６年渋谷公園通りにＬＡ　ＣＡＳＩＴＡをオープン。７８年現在の代官山に移転オープン。テレビでも活躍中。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。