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アメリカ大陸コメ物語 コメ食で知る日系移民開拓史 貸出可

松本紘宇／著 -- 明石書店 -- 2008.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 334.4 /ﾏﾂ/ 00110153061 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21538425
書名 アメリカ大陸コメ物語
書名ヨミ ｱﾒﾘｶ ﾀｲﾘｸ ｺﾒ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
副書名 コメ食で知る日系移民開拓史
著者名 松本紘宇 ／著  
著者名ヨミ ﾏﾂﾓﾄ ﾋﾛﾀｶ  
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2008.9
頁数・図版 ３１８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-7503-2831-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7503-2831-7
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 334.45
NDC分類(9版) 616.2
件名 稲　栽培　アメリカ
内容紹介 アメリカで日本レストランを支えているカリフォルニア米は、いつ、誰が作ったのか。ハワイ、カリブ海域を含んだ南北アメリカ大陸におけるコメ作りの歴史と共に、かの地において稲作に奮闘努力した日本人移民の記録。
著者紹介 １９４２年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。６９年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、７５年ニューヨークに「竹寿司」を開店。現在「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材。

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