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塩スイーツ 上品な甘さやさしい味 貸出中

熊谷真由美／著 -- 日東書院本社 -- 2008.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｸﾏ/ 00110147299 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 091716500
書名 塩スイーツ
書名ヨミ ｼｵ ｽｲｰﾂ
副書名 上品な甘さやさしい味
著者名 熊谷真由美 ／著  
著者名ヨミ ｸﾏｶﾞｲ ﾏﾕﾐ  
出版地 東京
出版者 日東書院本社
出版年 2008.8
頁数・図版 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-528-01962-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-528-01962-1
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 フランス料理やお菓子、チーズにも造詣の深い著者が、フランス・ブルターニュのキャラメル職人風「塩キャラメル」のほか、ソフトな甘みのオリジナル塩スイーツレシピを多数紹介。塩スイーツの魔法の配合を伝授する。
著者紹介 東京理科大学卒業後、パリへ渡り、ル・コルドン・ブルーで製菓と料理を学び、グラン・ディプロム取得。ラ・ターブル・ダンベール等で研修を積む。今田美奈子氏に師事。製菓コース師範取得。ムースの会会員。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ等。ラ・クレム・デ・クレム主宰。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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