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コーヒー学のすすめ 豆の栽培からカップ一杯まで 貸出可

ニーナ・ラティンジャー／著 -- 世界思想社 -- 2008.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 619.8 /ﾗﾃ/ 00110134398 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21477264
書名 コーヒー学のすすめ
書名ヨミ ｺｰﾋｰｶﾞｸﾉ ｽｽﾒ
副書名 豆の栽培からカップ一杯まで
著者名 ニーナ・ラティンジャー ／著, グレゴリー・ディカム ／著, 辻村英之 ／監訳  
著者名ヨミ ﾗﾃｨﾝｼﾞｬｰ ﾆｰﾅ , ﾃﾞｨｶﾑ ｸﾞﾚｺﾞﾘｰ , ﾂｼﾞﾑﾗ ﾋﾃﾞﾕｷ  
出版地 京都
出版者 世界思想社
出版年 2008.8
頁数・図版 ３３３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり　索引あり
原書名 Ｔｈｅ　ｃｏｆｆｅｅ　ｂｏｏｋ．∥の翻訳
ISBN 4-7907-1340-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7907-1340-1
本体価格 ２３００円
NDC分類(8版) 619.89
NDC分類(9版) 673.93
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーの歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす、コーヒー学の決定版。
著者紹介 【ラティンジャー】シエラクラブをはじめとする複数の環境保護団体やフェア・トレード認証機関のトランスフェアＵＳＡを経て、現在は、コーヒー・紅茶業界をはじめとするサステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライターとして活躍。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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