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パン屋さんになるには なるにはｂｏｏｋｓ 貸出可

エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ／編著 -- ぺりかん社 -- 2008.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.3 /ｴｺ/ 00110134367 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21457280
書名 パン屋さんになるには
書名ヨミ ﾊﾟﾝﾔｻﾝﾆ ﾅﾙﾆﾜ
著者名 エコール辻大阪辻製パンマスターカレッジ ／編著  
著者名ヨミ ｴｺｰﾙ ﾂｼﾞ ｵｵｻｶ  
出版地 東京
出版者 ぺりかん社
出版年 2008.7
頁数・図版 １５７ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 なるにはｂｏｏｋｓ・７９
一般注記 文献あり
ISBN 4-8315-1208-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8315-1208-6
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 588.32
NDC分類(9版) 588.32
件名 食料品商
内容紹介 パン作りの現場で働いている多くの先輩たちが登場。仕事のシステムだけでなく、職場の環境、仕事への取り組み方、修業の苦労話、製パンの学び方、パン作りに関する考え方、そしてパン作りの魅力などを語った１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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