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よくわかる外食産業 最新〈業界の常識〉 貸出可

国友隆一／著 -- 日本実業出版社 -- 2008.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ｸﾆ/ 00110119111 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21455433
書名 よくわかる外食産業
書名ヨミ ﾖｸ ﾜｶﾙ ｶﾞｲｼｮｸ ｻﾝｷﾞｮｳ
著者名 国友隆一 ／著  
著者名ヨミ ｸﾆﾄﾓ ﾘｭｳｲﾁ  
版表示 〔２００８年〕最新版
出版地 東京
出版者 日本実業出版社
出版年 2008.7
頁数・図版 ２４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 最新〈業界の常識〉・
一般注記 並列シリーズ名：Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ
ISBN 4-534-04406-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-534-04406-8
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 料理店
内容紹介 大きく変わりゆく外食産業をコンパクトに解説。主要企業の最新の動向から、活発化するＭ＆Ａ、コンビニや中食業界との競合・提携、食品偽装、世界的な食糧争奪戦など社会問題との関わりまで、全体像がつかめる。
著者紹介 １９４１年新潟県生まれ。中央大学法学部卒。編集者、記者を経て独立。現在、ベストサービス研究センター主宰。執筆のほか、講演、研修、コンサルティングも行っている。

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