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ぬか床づくり 母から子へ伝えたいスローフード 貸出可

下田敏子／著 -- 家の光協会 -- 2008.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｼﾓ/ 00110118893 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21397622
書名 ぬか床づくり
書名ヨミ ﾇｶﾄﾞｺｽﾞｸﾘ
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
著者名 下田敏子 ／著  
著者名ヨミ ｼﾓﾀﾞ ﾄｼｺ  
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 2008.4
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-259-56207-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-259-56207-6
本体価格 １２００円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
件名 漬物
内容紹介 ぬか床の作り方や、ぬか床の毎日の手入れ法、野菜別の漬け方などのぬか漬け作りの基本を網羅。発酵の力など、今、見直されている日本の伝統食・ぬか漬けの健康的な効力についても取り上げている。
著者紹介 １９４９年福岡県生まれ。７７年「千束」開店、店主。２０年前からぬか床の通信販売をスタート。顧客のぬか床診断、電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会を行う。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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