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おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本 趣味の教科書 貸出可

寺田サク／監修 -- 枻出版社 -- 2008.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾃﾗ/ 00109991865 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 083102000
書名 おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本
書名ヨミ ｵｲｼｲ ﾃﾝﾈﾝｺｳﾎﾞ ﾊﾟﾝｶﾞ ﾏﾙｺﾞﾄ ﾜｶﾙ ﾎﾝ
著者名 寺田サク ／監修  
著者名ヨミ ﾃﾗﾀﾞ ｻｸ  
出版地 東京
出版者 枻出版社
出版年 2008.1
頁数・図版 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 趣味の教科書・
ISBN 4-7779-0930-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-7779-0930-8
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 パンの香りが漂う生活を始めよう。小麦の素朴な味と奥深い風味を持つ天然酵母パンには、食べる楽しさと酵母を育てる思いが詰まっている。本書では、誰にでもわかる天然酵母パンの作り方を紹介。
著者紹介 天然酵母ベーカリー用賀倶楽部のベーカー。ＮＹでの修行経験もあり、パンの道２０数年のベテラン。パンに対する愛情と創造力で独自のこだわりパンを打ち出す。

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