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一人で学べるイル・プルーのパウンドケーキおいしさ変幻自在 嘘と迷信のないフランス菓子教室 貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2007.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾕﾐ/ 00109977388 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21306546
書名 一人で学べるイル・プルーのパウンドケーキおいしさ変幻自在
書名ヨミ ﾋﾄﾘﾃﾞ ﾏﾅﾍﾞﾙ ｲﾙ ﾌﾟﾙｰﾉ ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ ｵｲｼｻ ﾍﾝｹﾞﾝｼﾞｻﾞｲ
副書名 嘘と迷信のないフランス菓子教室
著者名 弓田亨 ／著, 椎名眞知子 ／著  
著者名ヨミ ﾕﾐﾀ ﾄｵﾙ , ｼｲﾅ ﾏﾁｺ  
出版地 東京
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2007.10
頁数・図版 １１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-901490-20-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-901490-20-7
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の歴史あるパウンドケーキの作り方を初心者向けに詳解。パウンドケーキの技術、材料から、別立て法・共立て法で作るもの、フランス伝統のものなど写真満載で紹介。
著者紹介 【弓田】１９４７年福島県生まれ。７０年明治大学卒業後、「反後屋」に入る。後、「ブールミッシュ」工場長を経て７８年渡仏。パリ「パティスリー・ミエ」で研修。翌年帰国。８６年「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」を代々木上原に開店。９４年代官山に移転。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。