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毀された「日本の食」を取り戻す 貸出可

滝澤昭義／著 -- 筑波書房 -- 2007.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 611.3 /ﾀｷ/ 00109856041 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21282379
書名 毀された「日本の食」を取り戻す
書名ヨミ ｺﾜｻﾚﾀ ﾆﾎﾝﾉ ｼｮｸｵ ﾄﾘﾓﾄﾞｽ
著者名 滝澤昭義 ／著  
著者名ヨミ ﾀｷｻﾞﾜ ｱｷﾖｼ  
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 2007.5
頁数・図版 １７４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-8119-0314-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-8119-0314-9
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 611.3
NDC分類(9版) 611.3
件名 食糧問題　日本
内容紹介 飽食、崩食、放食…。色々な言葉で言い表されている日本の食の乱れ。その現状を紹介するとともに、こうした状態がなぜ、どのような人間・集団が関わって、いかなる経緯で生じたのかを、事実に基づいて明らかにする。
著者紹介 １９３５年山形県出身。北海道大学大学院農学研究科博士課程中退。新潟短期大学教授、新潟産業大学教授、クイーンズランド大学客員教授、明治大学農学部教授などを経て、現在食農研センター理事長。

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