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知りたがりの、お菓子レシピ 小さなこつも、大きなポイント 貸出可

小嶋ルミ／著 -- 文化出版局 -- 2007.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ｺｼ/ 00109745208 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21190298
書名 知りたがりの、お菓子レシピ
書名ヨミ ｼﾘﾀｶﾞﾘ ﾉ ｵｶｼ ﾚｼﾋﾟ
副書名 小さなこつも、大きなポイント
著者名 小嶋ルミ ／著  
著者名ヨミ ｺｼﾞﾏ ﾙﾐ  
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版年 2007.2
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 4-579-20998-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
ISBN(新) 978-4-579-20998-9
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 お菓子作り愛好家から絶大な信頼をおかれる小嶋流レシピ。シュークリーム、ガトーショコラ、ガレット、ヌガー・グラッセ、リンツァートルテを紹介。細かいこつどころをしっかり解説。
著者紹介 鹿児島県出身。日本大学芸術学部卒。会社員を経験後、東京製菓学校を卒業し、「新宿中村屋グロリエッテ」にて、横溝春雄氏に師事。８７年「オーブン・ミトン」を開店。２００６年には「はけの森美術館」敷地内の中村研一画伯の旧邸にカフェをオープン。

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