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チョコレートのアントルメ ５人のパティシェのスペシャリテ集 旭屋出版ｍｏｏｋ 貸出可

-- 旭屋出版 -- 2006.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6L /ｱｻ/ 00109729291 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 日販マーク
マーク番号 076847000
書名 チョコレートのアントルメ
書名ヨミ ﾁｮｺﾚｰﾄﾉ ｱﾝﾄﾙﾒ
副書名 ５人のパティシェのスペシャリテ集
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2006.12
頁数・図版 １１２ｐ
大きさ ２８ｃｍ
叢書名・叢書番号 旭屋出版ｍｏｏｋ・
副叢書名 スーパー・パティシェ・ブックスペシャル版
ISBN 4-7511-0619-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 ショーケースの華やかな主役であるチョコレートのアントルメ。本書では５名のトップ・パティシェが、ブラック・ミルク・ホワイトを使ったアントルメと、スペシャル中のスペシャルの計４品の詳細な作り方を公開する。

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