資料詳細

「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ貸出中

清水イツミ／著 -- メディクス -- 2006.10

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	498.5 /ｼﾐ/	00109690881	図書	貸出可	貸出中

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資料詳細

マーク種別	日販マーク
マーク番号	071077600
書名	「噛む」「のみこむ」が困難なお年寄りにやさしいレシピ
書名ヨミ	ｶﾑﾉﾐｺﾑｶﾞｺﾝﾅﾝﾅｵﾄｼﾖﾘﾆﾔｻｼｲﾚｼﾋﾟ
著者名	清水イツミ／著
著者名ヨミ	ｼﾐｽﾞｲﾂﾐ
出版地	広島
出版者	メディクス
出版年	2006.10
発売者	ブッキング
頁数・図版	１５２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	著作目録あり
ISBN	4-8354-8050-3
本体価格	１５００円
NDC分類(8版)	498.59
NDC分類(9版)	498.59
件名	老人栄養
内容紹介	かつて数々の生活習慣病を体験した著者の経験に基づき、高齢者の喉ごしがよく、おいしさに気を配ったレシピを紹介。「噛む」「飲み込む」が困難なお年寄りだけでなく、幼児食や食育にもぴったり。
著者紹介	昭和２３年料理教室開設。２８年清水料理学院移転開校。３１年東京江上料理学院研究科に通う。４７年広島県料理学校初代会長。平成元年マダム・シミズの料理教室開設。広島文化賞、広島市文化功労賞、文化賞受賞。仏チーズ鑑評騎士の会日本支部よりシュバリエ称号叙任。

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