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一人で学べるザックサクッザクッ！押しよせるおいしさのパイ 嘘と迷信のないフランス菓子教室 貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ﾕﾐ/ 00109686143 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21153287
書名 一人で学べるザックサクッザクッ！押しよせるおいしさのパイ
書名ヨミ ﾋﾄﾘﾃﾞﾏﾅﾍﾞﾙ ｻﾞｯｸｻｸｯｻﾞｸｯ ｵｼﾖｾﾙｵｲｼｻﾉ ﾊﾟｲ
副書名 嘘と迷信のないフランス菓子教室
著者名 弓田亨 ／著, 椎名眞知子 ／著  
著者名ヨミ ﾕﾐﾀ ﾄｵﾙ , ｼｲﾅ ﾏﾁｺ  
出版地 東京
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2006.10
頁数・図版 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 『本当においしいパイの作り方』（同朋舎１９９９年刊）の加筆、再編集
ISBN 4-901490-17-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 １種類の生地から作るミルフイユ、コルネ、ギャレットゥ・デ・ルワなど２８種のパイのレシピ集。『本当においしいパイの作り方』に塩味の小さなパイ４種とギャレットゥ１種を加え、よりわかりやすくデザインを一新。
著者紹介 【弓田】１９４７年福島県生まれ。７０年大学卒業後、「反後屋」に入る。「ブールミッシュ」工場長を経て７８年渡仏。翌年帰国。「フランセ」「フレンチ・パウンド・ハウス」工場長を務め、８３年再び渡仏。８６年「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラセーヌ」を開店。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。