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食中毒を防ぐ！家庭の調理・新常識１１０安全な食卓なくして「食育」なし－。貸出可

久保田徹／著 -- 現代書林 -- 2006.7

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫一般	493.1 /ｸﾎ/	00109622929	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	21073438
書名	食中毒を防ぐ！家庭の調理・新常識１１０
書名ヨミ	ｼｮｸﾁｭｳﾄﾞｸｵﾌｾｸﾞｶﾃｲﾉﾁｮｳﾘｼﾝｼﾞｮｳｼｷﾋｬｸｼﾞｭｳ
副書名	安全な食卓なくして「食育」なし－。
著者名	久保田徹／著
著者名ヨミ	ｸﾎﾞﾀﾄｵﾙ
出版地	東京
出版者	現代書林
出版年	2006.7
頁数・図版	１８３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
ISBN	4-7745-0759-8
本体価格	１２００円
NDC分類(8版)	493.157
NDC分類(9版)	498.54
件名	食物中毒
内容紹介	モヤシは雑菌の巣、キュウリのイボは菌のかたまり、冷蔵庫も使い方次第で菌たちのデートスポットに…。本書では、家族を食中毒から守る方法を徹底解説する。どんな料理本にも勝るとも劣らない“料理に必要な本”。
著者紹介	１９４８年兵庫県生まれ。７０年京都外国語大学卒業後、食品スーパー、持ち帰り弁当チェーンなどの衛生管理、品質管理を指導する。２００３年フードサービス・テクノ・コンサルタントとして（有）リベラルを設立。現在は飲食チェーンの衛生管理指導、食の安全の専任講師として活躍。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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