資料詳細

一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ嘘と迷信のないフランス菓子教室貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾕﾐ/	00109608695	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	21153279
書名	一人で学べるとびきりのおいしさのババロアズ
書名ヨミ	ﾋﾄﾘﾃﾞﾏﾅﾍﾞﾙﾄﾋﾞｷﾘﾉｵｲｼｻﾉﾊﾞﾊﾞﾛｱｽﾞ
副書名	嘘と迷信のないフランス菓子教室
著者名	弓田亨／著, 椎名眞知子／著
著者名ヨミ	ﾕﾐﾀﾄｵﾙ , ｼｲﾅﾏﾁｺ
出版地	東京
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年	2006.6
頁数・図版	１０３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	4-901490-16-8
本体価格	２５００円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	菓子
内容紹介	家庭で一人で学べて、確実にプロ以上においしいお菓子が作れるようになる日本で唯一の本。今回はババロアの作り方を簡単に、わかりやすく説明。驚くほどおいしいババロアが自分で作れる１冊。
著者紹介	【弓田】１９７０年大学卒業後、反後屋に入る。後、ブールミッシュ工場長をへて７８年渡仏。パティスリー・ミエで研修。翌年帰国。フランセ、フレンチ・パウンド・ハウス工場長を務め、８３年再び渡仏。帰国後、８６年ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌを開店。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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