資料詳細

新シフォンケーキ心躍るおいしさ代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る貸出可

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2006.4

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.6 /ﾕﾐ/	00109598064	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21100293
書名	新シフォンケーキ心躍るおいしさ
書名ヨミ	ｼﾝｼﾌｫﾝｹｰｷｺｺﾛｵﾄﾞﾙｵｲｼｻ
副書名	代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』が創る
著者名	弓田亨／著, 深堀紀子／著
著者名ヨミ	ﾕﾐﾀﾄｵﾙ , ﾌｶﾎﾞﾘﾉﾘｺ
出版地	東京
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年	2006.4
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２４ｃｍ
ISBN	4-901490-15-X
本体価格	２５００円
NDC分類(8版)	596.6
NDC分類(9版)	596.65
件名	菓子
内容紹介	人気講習会「エピスリー・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」から生まれた、２２種類のシフォンケーキのレシピ集。初めての人でも失敗しないような配合と作り方を紹介。プロセス写真で丁寧に解説する。
著者紹介	【弓田】１９７０年大学卒業後、反後屋に入る。ブールミッシュ工場長を経て７８年渡仏。パティスリー・ミエで研修。翌年帰国、フランセ、フレンチ・パウンド・ハウス工場長を務める。８６年ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店。現在もフランス菓子教室で教える。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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