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スポンジ生地とタルト生地 Ｄａｉｌｙ　ｃｏｏｋｉｎｇ 貸出可

杉本都香咲／著 -- 地球丸 -- 2006.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ｽｷ/ 00109537988 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21073809
書名 スポンジ生地とタルト生地
書名ヨミ ｽﾎﾟﾝｼﾞｷｼ ﾄ ﾀﾙﾄｷｼﾞ
著者名 杉本都香咲 ／著  
著者名ヨミ ｽｷﾞﾓﾄ ﾂｶｻ  
出版地 東京
出版者 地球丸
出版年 2006.2
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
叢書名・叢書番号 Ｄａｉｌｙ　ｃｏｏｋｉｎｇ・
ISBN 4-86067-120-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １３００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 基本の生地とクリームの作り方を写真で詳しく解説した、２５のフランス菓子のレシピ集。お菓子を作り始める前に知っておきたいことや、おいしい生地を作るコツ、よくある質問と失敗例も掲載。
著者紹介 母校であるエコール・キュリネール国立で７年、フランス校にて１年半講師を務める。プロの専門的なテクニックを学ぶことができる洋菓子教室「メ・ザンファン・カプリシュー」を主宰。２００６年吉祥寺に「カフェ・パティスリーオ・グルマン・カプリシュー」をオープン。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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