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海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史 貸出可

高森直史／著 -- 光人社 -- 2006.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 394 /ﾀｶ/ 00109525749 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20993394
書名 海軍肉じゃが物語
書名ヨミ ｶｲｸﾞﾝ ﾆｸｼﾞｬｶﾞ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
副書名 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
著者名 高森直史 ／著  
著者名ヨミ ﾀｶﾓﾘ ﾅｵﾌﾐ  
出版地 東京
出版者 光人社
出版年 2006.3
頁数・図版 ２７９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-7698-1292-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 394
NDC分類(9版) 397.9
件名 海軍//日本//歴史//1868-1945
内容紹介 「肉じゃが」のルーツは、帝国海軍“男の料理”だった。“おふくろの味”人気ナンバーワン家庭料理をひもとくと、意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で、軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話。
著者紹介 昭和１４年熊本県出身。佐伯栄養学校卒。３９年海上自衛隊幹部候補生学校入校、。護衛艦補給長、防衛大学校教官、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、海上幕僚監部補給課衣糧班長、同厚生課給与班長、地方総監部経理部長等を歴任。管理栄養士。元１等海佐。海軍料理研究家。

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