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太巻き祭りずし新作フルレシピ集 楽しいきれいおいしい 貸出可

龍崎英子／著 -- 東京書店 -- 2005.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ﾘﾕ/ 00109448536 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21036596
書名 太巻き祭りずし新作フルレシピ集
書名ヨミ ﾌﾄﾏｷ ﾏﾂﾘｽﾞｼ ｼﾝｻｸ ﾌﾙ ﾚｼﾋﾟｼｭｳ
副書名 楽しいきれいおいしい
著者名 龍崎英子 ／著, 杉崎幸子 ／著  
著者名ヨミ ﾘｭｳｻﾞｷ ｴｲｺ , ｽｷﾞｻｷ ｻﾁｺ  
出版地 東京
出版者 東京書店
出版年 2005.12
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２０×２１ｃｍ
ISBN 4-88574-975-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 すし
内容紹介 具材や巻き方の工夫により、切り口からキレイな花や動物が現れる、彩り美しい太巻き祭りずし。初めての人でもすぐに作れるよう、手順を細かく丁寧に説明。お弁当、パーティ料理、お祝いの席に最適。
著者紹介 【龍崎】東京生まれ。昭和２３年に（財）化学療法研究所附属病院栄養士。千葉県立衛生短大栄養学科助教授などを経て、千葉伝統郷土料理研究会会長。房総地方の郷土料理「太巻きずし」の技術の伝承と普及、創作活動に励む。文化功労賞、ＮＨＫ関東甲信越地域放送文化賞などを受賞。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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