-- 辰巳出版 -- 2006.1

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.3 /タツ/ 00109450997 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 21042688
書名 プロ直伝!本気でつくる秘伝のラーメン
書名ヨミ プロジキデン ホンキデツクル ヒデンノ ラーメン
副書名 店主が教える本気のラーメンづくり
出版地 東京
出版者 辰巳出版
出版年 2006.1
頁数・図版 130p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 タツミムック・
ISBN 4-7778-0225-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 1200円
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.38
件名 そば
内容紹介 プロの味をどこまで家庭で再現できるのか。醤油、味噌、豚骨、つけ麺の一大勢力が集結し、店主自らが秘伝のラーメンレシピを公開。豪快な湯切り、秒殺の盛り付けなど、プロの技も連続写真で解説する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。