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無洗米の衝撃 コメが風土を変える 貸出可

相子清造／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 616.2 /ｱｲ/ 00109430968 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 21043807
書名 無洗米の衝撃
書名ヨミ ﾑｾﾝﾏｲﾉ ｼｮｳｹﾞｷ
副書名 コメが風土を変える
著者名 相子清造 ／著  
著者名ヨミ ｱｲｺ ｾｲｿﾞｳ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2005.12
頁数・図版 ３２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 年表あり
ISBN 4-7511-0551-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 616.2
NDC分類(9版) 616.2
件名 精米
内容紹介 １０年後、コメと言えば、全てが「無洗米」になる…。無洗米は、コメの復権を促し、食文化ばかりではなく、日本の農業、風土にまで変革を迫っている。日本の米食文化を変える無洗米についてまとめた初の出版物。
著者紹介 昭和１０年東京生まれ。慶應義塾大学卒業後、読売新聞大阪本社入社。政経部に所属、関西の経済界を取材。６２年日清食品に招かれて取締役・総務部長、常務を経て平成１３年退職。現在、フリーライターとして活躍中。

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